1) Возможность поставить пантонную шкалу зависит в том числе от системы спуска полос, вроде бы все системы это делать умеют обзывая в шкале пантоны зарезервированными спотами X, Z, S1, S2
Как правильно сказал
@Gadalka
2) Что именно и как ставить, зависит от машины, оборудования, спектрофотометра, например, некоторые приборы специально обучаются под совершенно конкретные шкалы со строгими правилами их расположения (обязательно по центру, не доходя до края листа, чтобы можно было измерить бумагу).
3) Даже если нет хитро выгнутых приборов они нужны, т.к. иначе как вы проконтролируете равномерность выкатки и толщину краскослоя, пусть, даже денситометром?
Ну, можно, конечно извратиться, если работа плашеная и можно померить на изделии, но... Это совсем грустно.
P.S. Иногда даже две шкалы ставят, одну триадную и вторую пантонную, но это, обычно, если пантонов много, т.к. по хорошему в каждой краскозоне должны располагаться полные наборы цветов и процентовки от них.