В общем, если вам нужно поправить цвет плашки в pdf-файле, то
1) выделить ее и отредактировать в иллюстраторе (самый простой метод), если не получается,
2) скурвить шрифты в акробате и открыть в иллюстраторе,
3) поправить цвет в Питстопе.
Если Питстоп уже установлен, пп. 2 и 3 меняются...