Ответ: Preps и два роля
У EskoArtwork на счет нескольких роллей есть решение.
http://esko.com/web/site.aspx?p=372 - FastImpose
Очень классная штука. Тут и куча роллей и разные "схемы" на одном листе, просмотр отличный, контроль суммарного процента запечатки, треппинг, имитация...