Ответ: 2 цвета в photoshop
Плашки - это скорее сленг, чем термин. :)
Это равномерно окрашенный объект (в данном случае - прямоугольной формы, но в общем случае это не обязательно).
А Вы, если не секрет, откуда?
Но можете этим больше не заморачиваться, PSD действительно лучше (см. выше), и...