Одну копию удаляете, ручками ставите вторую двусгибку. Но вообще в таком простом случае Сигна сама продупляет, что куда ставить, и делает это правильно. Проверьте, чтобы две тетрадки вместе с их полями вмещались на бумагу. Если поля будут большие, Сигна решит что две тетради на лист "не лезут".