Ответ: Как убрать Printing Area ???
Пункт меню View>Hide(спрятать) Page Tiling или (Show(показать) Page Tiling).
Для того, чтобы поумолчанию не было, т.е. при создании новых файлов, нужно, как сказал Paavels, отредактировать Adobe Illustrator Startup_CMYK.ai и Adobe Illustrator Startup_RGB.ai...