Ответ: ищу типографские ГОСТы
Объясню популярней...
1) Существуют разные технологии печати. Если это была цифровая печать, то там крайне трудно добиться даже совпадения цвета между экземплярами на тираже.
2) Офсетная печать принимает только в модели CMYK, при этом цвета определяются либо на профилированном мониторе, либо выбором конкретных значений CMYK из каталогов цветов, которые тоже лажают. Если возникает критичность по цвету едете в типографию, и пускаете тираж. Либо заказываете цветопробу сделанную в соответствии с ISO и прикладываете её к заказу.
3) Фотошоп по дефолту настроен на профиль SWAP. В Европпе и Америке используют несколько разные краски. В России пользуются европейской триадой. Разница между ними такова, что вполне из бордо может получиться коричневый (очень близкие и критичные цвета, вообще говоря).
А вообще даже то, что я написал это всё настолько упрощённо и настолько вершина айсберга...
Ну и подумайте сами, откуда печатник знает, какой цвет вам нужен? По каким кретериям он должен регулировать подачу краски? Вероятно по нормам. Только вот Вы, скорее всего сами не понимаете, что для того, чтобы цвет на печати опечатанный по нормам совпадал с ожидаемым необходимо обеспечить и то, чтобы цвет при выборе выбирался исходя из тех же норм.